Облік харчування – це модуль автоматизації процесу організації харчування, складання циклічного меню на базі закріплених державними нормативними актами продуктових наборів, які вводяться окремо для різних видів діяльності.
Основні функції:
- Формування меню вимог
- Формування меню розкладок
- Формування відомостей по надходженню та витрачанню продуктів харчування у розріз постачальників, договорів, документів
- Формування звітів по виконанню натуральних та грошових норм у розрізі вікових груп
Програмний модуль А5.Облік харчування включає в себе комплекс функціоналу, який є складовими елементами єдиної бази даних та вирішувати такі задачі:
- Ведення документації по організації збалансованого харчування
- Розрахунок меню-вимоги, формування бланку меню-вимоги та виводу її на друк
- Складання щоденного меню-розкладки відповідно вікових норм харчування
- Аналіз виконання щоденних норм харчування по групах продуктів за будь-який період
- Розрахунок середньоденної кількості білків, жирів, вуглеводів та кілокалорій за будь-який період згідно складеному меню
- Розрахунок енергетичної цінності дня по кожній з вікових груп а також поживної цінності харчування за день (білки, жири, вуглеводи)
- Аналіз і перерозподіл норм харчування між віковими групами у випадку змін у меню-вимоги, пов’язаного з додатковою видачою їжі або її поверненням
- Обчислення вартості харчування по кожній з вікових груп відповідно списаних по партіях надходження продуктів
- Оперативна корекція меню, виходів блюд та виконання норм з урахуванням додаткової видачі або повернення продуктів через змінення кількості дітей на день, наступний після розрахунку меню
- Обчислення залишків у коморі на будь-яку дату
- Розрахунок витрат продуктів за певний період часу
- Моніторинг поставок у розрізі постачальників по датах
- Відображення руху по будь-якому найменуванню продукції (книга складського обліку)
- Планування витрат продуктів з метою розрахунку необхідної кількості продуктів для завчасного оповіщення баз-постачальників про необхідну кількість поставки продуктів до закладу
- Формує бухгалтерські проводки по операції: «Списання продуктів харчування»
Впровадження A5.Облік харчування дозволяє налагодити повний цикл задач забезпечення харчуванням співробітників підприємства та закладів харчування
