Облік харчування


Облік харчування – це модуль автоматизації процесу організації харчування, складання циклічного меню на базі закріплених державними нормативними актами продуктових наборів, які вводяться окремо для різних видів діяльності.

Основні функції:

  • Формування меню вимог
  • Формування меню розкладок
  • Формування відомостей по надходженню та витрачанню продуктів харчування у розріз постачальників, договорів, документів
  • Формування звітів по виконанню натуральних та грошових норм у розрізі вікових груп

Програмний модуль «А5.Облік харчування» включає в себе комплекс функціоналу, який є складовими елементами єдиної бази даних та вирішувати такі задачі:

  • Ведення документації по організації збалансованого харчування
  • Розрахунок меню-вимоги, формування бланку меню-вимоги та виводу її на друк
  • Складання щоденного меню-розкладки відповідно вікових норм харчування
  • Аналіз виконання щоденних норм харчування по групах продуктів за будь-який період
  • Розрахунок середньоденної кількості білків, жирів, вуглеводів та кілокалорій за будь-який період згідно складеному меню
  • Розрахунок енергетичної цінності дня по кожній з вікових груп а також поживної цінності харчування за день (білки, жири, вуглеводи)
  • Аналіз і перерозподіл норм харчування між віковими групами у випадку змін у меню-вимоги, пов’язаного з додатковою видачою їжі або її поверненням
  • Обчислення вартості харчування по кожній з вікових груп відповідно списаних по партіях надходження продуктів
  • Оперативна корекція меню, виходів блюд та виконання норм з урахуванням додаткової видачі або повернення продуктів через змінення кількості дітей на день, наступний після розрахунку меню
  • Обчислення залишків у коморі на будь-яку дату
  • Розрахунок витрат продуктів за певний період часу
  • Моніторинг поставок у розрізі постачальників по датах
  • Відображення руху по будь-якому найменуванню продукції (книга складського обліку)
  • Планування витрат продуктів з метою розрахунку необхідної кількості продуктів для завчасного оповіщення баз-постачальників про необхідну кількість поставки продуктів до закладу
  • Формує бухгалтерські проводки по операції: «Списання продуктів харчування»

Впровадження «A5.Облік харчування» дозволяє налагодити повний цикл задач забезпечення харчуванням співробітників підприємства та закладів харчування